第1部分真空烹饪与仿真软件金宝app

作者家伙卷轴,2012年2月21日

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本周我分享一个故事的第一部分我怎么处理仿真软件在周末!金宝app

介绍

去年圣诞节,我收到了这本书现代烹饪,烹饪科学的艺术。

现代烹饪

在本书中,作者Nathan Myhrvold很多重视烹饪技术真空。

在你不熟悉的,真空的方法烹饪食物密封在密封的塑料袋在水浴很长一段时间的准确确定温度远低于通常用于烹饪。这导致招标更为诱人的肉。

我必须尝试……

研究

我做了一些调查,找出能在家做这样的尝试,发现这个惊人的流程图如何选择一个真空机。给看看,发布一个下面的评论如果你也有一个电的天才。

学习所有我的选择之后,我决定,即使我能买得起一个昂贵的机器一样SousVide最高,我要建立我自己的…这将涉及到仿真软件。金宝app

这个计划

所以我开始考虑细节。

让我在一个固定的水浴温度,我将使用一个便宜,易于使用,称为一个微控制器Arduino电路板。我从来没有使用过一个,但是我发现模型支持Arduino董事会下硬件基于项目的学习的金宝app金宝app学术界的页面。

Arduino电路板和仿真软件支持包库金宝app金宝app

测量水浴的温度,我将使用一个便宜的温度传感器芯片,(比如LM35),焊接电缆和硅酮隔离肢体所以我可以把它在水里洗澡。

现在…水澡。在这一部分我犹豫了一下。一些反思之后,我决定将使用克罗克电锅我已经拥有并使用继电器开关打开和关闭。如果发现网络上的设备开关的尾巴这将是完美的。

以下图表概述我的项目:

我的真空设置的示意图

接下来是什么?

我在网上订购了所需的所有东西,我现在等待。如果一切都好,下周我将跟进我仿真软件的实现和测试sous-side烹饪系统。金宝app

我迫不及待地想尝试24小时排骨!

现在轮到你了

请与我分享任何提示和建议来帮助真空系统。留下一个这里的评论。

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